Сациви – это индейка под ореховым соусом со специями, которую подают в холодном виде и по традиции, едят с гоми, кашей из кукурузной муки и сыром сулгуни.
Для приготовления настоящего сациви понадобятся индейка, грецкие орехи, лук, чеснок, кинза, перец, такие приправы, как уцхо-сунели, шафран, корица, гвоздика, уксус и соль.
Sputnik подготовил для Вас пошаговый рецепт, наглядно демонстрирующий, как можно приготовить сациви.
Перечень ингредиентов и пропорции:
Индейка – 2,5-3 кг.
Грецкие орехи – 600-800 гр.
Лук — 4-5 больших луковиц
Чеснок – 4-5 зубчика
Сушенная молотая кинза – 1 ч/л
Красный острый молотый перец – 0,5 ч/л
Уцхо-сунели — 1 ч/л
Шафран молотый — 0,5 ч/л
Корица молотая — 0,5 ч/л Гвоздика молотая — 0,5 ч/л
Уксус – 1 ч/л
Соль по вкусу
