Для многих масленичная неделя ассоциируется с блинами - ароматными и горячими, с самыми разными начинками, созданными по секретным семейным рецептам.
Как правильно есть блины и не толстеть
Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена.
У всех народов на Земле есть блюда, похожие на блины - французские крепы, монгольский гамбир, китайские блинчики, болгарские палачинки, английские панкейки, индийская доса, эфиопская ынджера, мордовские блины и другие.
Огнем и блинами проводили зиму в Нур-Султане
Сегодня существуют тысячи рецептов и сотни удивительных способов превратить обычный блинчик в произведение искусства. Кто-то добавляет в тесто зелень и овощи, чтобы блины приобретали разные цвета, кто-то "рисует" тестом портреты на сковороде, кто-то по-особому укладывает готовые блины...
Масленица: что означает каждый день праздника
Само слово "блин" имеет славянские корни. Ученые пришли к выводу, что название блюда происходит искаженного слова "млин", производное от глагола "млить", то есть "молоть". Таким образом, "мелин", "млин" - блин по сути обозначает мучное изделие.
Простые рецепты вкусных блинов
Но что означает блин в культуре? В языческих верованиях, предшествовавших христианству, круглый и румяный блин символизировал Солнце, считают некоторые исследователи.
Как приготовить идеальный французский креп - видео
В самом конце зимы, когда метели чередуются с оттепелями, когда от старых запасов остаются самые крохи, а до нового урожая еще далеко, древние люди, проводя праздник, "помогали" солнцу и весне "победить" зиму.
Масленица с блинами и баурсаками в Алматы - фото
Чтобы "помочь", люди "пропитывались" силой солнца, поедая блины, как бы посвящали себя ему. Мужчины выходили на открытое место и проводили ритуальные кулачные бои, а еще устраивали символичное взятие снежной крепости, в которой, по легенде, спит узник-солнце...
Торт весом 70 килограммов испекли на Масленицу в Павлодарской области
Сегодня многие ритуалы потеряли свой сакральный смысл, однако традиции продолжают жить, поддерживая связь времен.