Более 20 тысяч человек приехали на фестиваль кумыса в Каркаралинск
Подписаться
Производители привезли 30 тонн национального напитка
АСТАНА, 7 июн - Sputnik. На один день Каркаралинск стал столицей кумыса - здесь прошел фестиваль BaiQymyz-2026. Более 20 тысяч человек приехали из всего Казахстана, чтобы попробовать этот традиционный напиток степей.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
На фестивале 37 хозяйств из Карагандинской области и других регионов Казахстана состязались за право назвать свой кумыс самым вкусным в стране.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
Открывая праздник, аким Карагандинской области Ермаганбет Булекпаев отметил важность сохранения традиций.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
"Чем стремительнее развивается мир технологий, тем больше люди ценят всё натуральное. Именно поэтому во всём мире растёт интерес к органическим продуктам и экологически чистому питанию", - сказал он.
Глава региона напомнил, что казахский народ испокон веков жил в гармонии с природой.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
"И вкус этой природной чистоты сохранился в кумысе. Сегодня кумыс — это не только часть традиций, но и элемент современной экономики, гастротуризма и национального бренда. Каждый народ узнают не только по истории и культуре, но и по национальной кухне", — подчеркнул он.
Каждый из участников фестиваля прошёл тщательный отбор — организаторы проводили лабораторный анализ напитка, ездили смотреть хозяйства.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
В составе жюри восемь человек: учёные-биохимики, общественные и культурные деятели, рассказал автор проекта BaiQymyz Жумажан Калтаев.
Кумыс объединяет народы и национальности.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
Мы все казахи, утверждает глава фермерского хозяйства "Каринши" Алексей Ефремов. К их палатке выстаивается очередь. Супруга разливает кумыс, а сам Алексей в этот момент взбивает его в традиционном күбі (приспособлении, похожем на большую ступу).
"Готовить по традиционным технологиям я учился у аксакалов. Этим делом занимаюсь профессионально 12 лет, а кобыл доил ещё со школы. Особенность моего напитка в том, что я делаю его на основе копчёного казы", — рассказал он.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
Программа праздника включала не только угощение - для поклонников национальных видов спорта тоже предусмотрели много увлекательного: байга, кокпар, аударыспак, традиционная стрельба из лука, жамбы ату, тенге илу.
Фестиваль кумыса провели в Каркаралинске
На главной сцене выступают творческие коллективы, создавая атмосферу.
Обладателем звания "Лучший кумыс" и сертификата на 5 миллионов тенге стал бренд "Каркаралы Актерек" ИП Мұхамед-Али из села Актерек.
Обладателем звания "Лучший кумыс" и сертификата на 5 миллионов тенге стал бренд "Каркаралы Актерек" ИП Мұхамед-Али из села Актерек
"Наш труд оправдался. Производством кумыса занимались мои родители, и уже 17 лет мы с семьёй продолжаем их путь. Когда мы начинали, у нас была всего одна кобыла. BaiQymyz — это очень классный проект. Я думаю, что это только первый шаг. В планах у нас выйти на международный рынок, — сказал победитель Бурхан Жолтаев.
