НУР-СУЛТАН, 17 окт — Sputnik. Список самых полезных для человеческого здоровья орехов составил Роспотребнадзор и дал рекомендации по их употреблению в пищу.
Наиболее полезными для здоровья орехами названы кешью, лесной орех, грецкие орехи, арахис, кедровые орешки и миндаль.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Орехи содержат большое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе Омега-3.
Как и с чем есть орехи
Стоит помнить, что орехи - это высококалорийный продукт.
Орехи следует употреблять один-два раза в неделю, небольшими порциями (около 35 граммов).
Как отношения с едой влияют на нашу жизнь
При этом необходимо следить за тем, с чем эти орехи можно комбинировать. Например, употребление орехов вместе с зерновыми (выпечка, мюсли и другое) могут вызвать аминокислотный дисбаланс в организме.
А вот есть орехи вместе с молочными продуктами, мясом и десерты – правильно, отмечает Роспотребнадзор.
Когда орехи могут навредить
Частое употребление большого количество орехов в пище может привести к проблемам со здоровьем.
Орехи обладают высоким сенсибилизирующим действием и употребление их в пищу является причиной аллергии более чем у 1% населения. Орехи могут быть небезопасны по микробиологическим показателям (сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки) и плесени.
Когда и в каких количествах можно есть шоколад
Орехи хорошо накапливают радионуклиды и пестициды (ДДТ, гексахлорциклогексан), а также афлотаксин В1. Именно с микотоксинами связана основная опасность для здоровья при использовании орехов в питании.
От каких болезней могут защитить орехи
Употребление орехов снижает риск развития коронарной недостаточности, снижает концентрацию холестерина в крови.
Орешки рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, так как они имеют низкий гипогликемический индекс.
Фастфуд "пожирает" мозг - ученые
Так, кешью активизирует обмен белка и жировых кислот, понижает холестерин и укрепляет иммунитет, а лесной орех предотвращает онкологические заболевания и полезен после физических нагрузок.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Аминокислоты арахиса помогают в борьбе со старением организма.
Кедровые же орешки хорошо влияют на женский организм, существенно увеличивают объем молока в организме матери и помогают избавиться от дерматологических проблем, а миндаль — отличный антидепрессант, гармонизирует углеводный обмен, способствует похудению и улучшает работу кишечника.
