АСТАНА, 17 мар - Sputnik. Биодобавки для профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний разрабатывают ученые Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности, сообщили в Минсельхозе.
"Ключевым компонентом БАД является ликопин - природный антиоксидант, обладающий выраженными профилактическими свойствами. Его дефицит в рационе может способствовать снижению иммунитета и увеличению риска хронических заболеваний", - говорится в сообщении.
Ученые разработали технологию получения порошков из томатов и арбузов с максимальным сохранением полезных веществ. Применение современных методов переработки - лиофильной и инфракрасной сушки - позволяет сохранить цвет, аромат и биологическую ценность сырья.
"На основе полученных компонентов сформирован оптимальный состав БАД, покрывающий суточную потребность организма в активных веществах. В него входят ликопин, томатный порошок, арбузный порошок, порошок тыквенных семечек и сафлоровое масло", - указывается в сообщении.
Такое сочетание, отметили в Минсельхозе, обеспечивает высокую биодоступность, выраженное антиоксидантное действие и хорошие органолептические характеристики, что делает продукт удобным для регулярного применения.